Champagne La Fée d’Arlette

Le Domaine

Situé au coeur de la Côte des Bars dans l’Aube, notre domaine s’étend sur les communes d’ARSONVAL et MONTIER-EN-L’ISLE.
Nos vignes sont plantées sur des côteaux pentus. Le sous-sol argilo-calcaire contribue à la typicité des vins qui y sont produits.
Le climat est de type tempéré océanique humide.
L’encépagement des parcelles se compose de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay pour une surface totale de d’environ 5 Ha.
Nos vins sont élevés, dégustés et assemblés en coopérative par une équipe de production qui dispose d’un grand savoir-faire alors que nous élaborons notre ratafia sur le domaine.

Nos Cuvées

Cuvée Tradition Brut

Robe or clair avec de belles nuances dorées. Expressive, évoquant l’amande fraîche et les fruits rouges, cette cuvée séduit par sa fraîcheur qui met en valeur cette palette fruitée.

Champagne de tous les instants, apéritif, cocktail ou toute la nuit !

Cuvée Ambre Brut

Le jaune doré de la robe ainsi que sa limpidité mettent en valeur la finesse des bulles. Cette cuvée, issu d’un assemblage 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, s’ouvre sur un bouquet puissant de brioche beurrée, d’abricots secs et de vanille puis viennent des notes de poire pochée et de fruits secs.

Cuvée Rosé Brut

Robe griotte à reflets fuchsia, une véritable corbeille de petits fruits rouge et noir. L’attaque en bouche est délicieusement fraîche et ample, une présence très agréable où l’on retrouve la longueur des fruits rouges.

Cette cuvée peut se déguster sur un filet de boeuf aux airelles, une tarte aux fruits rouges ou un dessert glacé.

Ratafia de Champagne

Ce Ratafia élaboré à base de Fine de la Marne (distillat de vin de Champagne) a une puissance alcoolique de 18°.

Il est utilisé dans la conception de cocktails ou en cuisine. Il peut accompagner les melons en été ou les foies gras à Noël. En dessert, il se marie avec les fruits et le chocolat. Vous pouvez le déguster seul en apéritif ou digestif.